¿Son buenas las grasas saturadas?

La Historia de Crisco

Hace más de un siglo que un científico alemán escribió una misiva a una empresa estadounidense que fabricaba, entre otras cosas, jabones. Con ello, cambió de inmediato el modo en que la sociedad occidental cocinaba sus alimentos. La empresa que producía ese jabón, llamada Procter & Gamble, adquirió la idea que proponía el científico, y, de este modo, nació Crisco, un producto que lleva 100 años usándose en la cocina, sobre todo en Estados Unidos.

El marketing de Crisco

Libro de Recetas con Crisco

Libro de Recetas con Crisco

Por aquel entonces, casi todo el mundo utilizaba grasas animales en forma de manteca o aceites densos para  cocinar. Y pese a que Crisco se formuló para parecer manteca y ser usado como manteca animal, en realidad no era siquiera parecido a la manteca animal. Toda esta historia, como se escribió en The Atlantic, es un rotundo éxito de publicidad y marketing muy por encima de la realidad. Por resumir, debido a las afirmaciones que se hicieron en la publicidad del produco, que en ese momento no estaban sujetas a las mismas regulaciones que ahora, Procter & Gamble convenció a todo el mundo de que su producto de origen vegetal (que hoy llamamos aceite vegetal hidrogenado) era más saludable que las grasas de origen animal. El problema fue que ¡los consumidores les creyeron!

Casi 100 años después, los investigadores descubrieron que este nuevo compuesto, que en teoría era “mejor para su salud”, y que hoy llamamos grasas trans o grasas hidrogenadas, en realidad  es el responsable de aumentar el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular.

Estudios sobre las grasas saturadas

En efecto, numerosos estudios confirman que consumir grasas saturadas no está directamente relacionado con padecer enfermedades cardíacas. Por contra, lo que parece es que están relacionadas con una mejora de la salud cardíaca y una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. En el mencionado artículo de The Atlantic, podemos leer:

“Se estima que por cada aumento de un dos por ciento en el consumo de  grasas trans (que aún se encuentran en muchos alimentos procesados y comida  rápida) el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca aumenta en un 23 por  ciento. Por sorprendente que parezca, el hecho de que las grasas de origen animal representen el mismo riesgo no está respaldado científicamente respaldado.

La teoría de las grasas saturadas de Ancel Keys

Estudios científicos sobre el Aceite de CocoEs, por lo tanto, un mito decir que las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas, y este mito empeoró sin duda un gran número de vidas durante las últimas décadas. Lo que probablemente empezó como  estrategia de mercado para fomentar el uso de Crisco, acabó como una verdad equivocada que comenzó a expandirse sin control a mediados de la década de 1950 cuando el Doctor Ancel Keys publicó un famoso artículo relacionando el consumo de grasas saturadas con la mortalidad por enfermedades cardíacas.

En efecto, Keys basó su teoría en un estudio que realizó en seis países, asociando erróneamente el alto consumo de grasas saturadas con unas muy altas tasas de enfermedad cardíacas. Pero la realidad es que  Keys, convenientemente para sus conclusiones, ignoró la información de la que disponía de otros dieciseis países adicionales que no encajaba con los datos que pretendía demostrar. Ocurre que, si hubiera elegido otro conjunto distinto de países, la información resultante hubiese demostrado que, al aumentar el porcentaje de calorías  provenientes de la grasa, se reduce el número de muertes por enfermedad coronaria. Y, para colmo, si se hubiese utilizado la toda información disponible del conjunto completo de los 22 países que tenían a su disposición, los resultados reales habrían demostrado que aquellas personas que consumen el porcentaje más alto de grasas saturadas tienen, en realidad, las menores tasas de riesgo de sufrir  enfermedades cardiovasculares.

Infelizmente, la idea errónea de que las grasas saturadas son malas para el corazón se ha vuelto tan arraigada en la comunidad de la salud que es muy difícil traspasar esta barrera de desinformación. Sin embargo, la realidad es que la relación entre el consumo de grasas saturadas y el riesgo de padecer  enfermedades cardíacas, con los datos en la mano, es sólo una hipótesis que no está respaldada sin la adición de otros elementos en la ecuación.

Ahora, una vez ya sabemos de dónde procede el mito de las gratas saturadas, que además ya explicamos con mucho más detalle en este otro artículo sobre el colesterol y las grasas saturadas, veamos porqué son necesarias las grasas saturadas para el organismo.

El Dr. Mercola y las grasas saturadas

Dr. Mercola

Dr. Mercola

Ciertos médicos, como el Dr. Mercola, llegan a afirmar que para tener una buena salud es necesario ingerir, al menos, entre un 50% y un 70% de las calorías diarias procedentes de las grasas saludables. Cuando hablamos de las grasas saturadas en la dieta, estas se encuentran principalmente en carne, productos lácteos y aceites tropicales, tales como el Aceite de Coco.

Las grasas saturadas, tanto de origen animal como vegetal, son una fuente energética concentrada en nuestra alimentación y proporcionan bloques de construcción necesarios para las membranas de las célulasy para una amplia variedad de hormonas.

Composicion Aceite de Coco

Composicion Aceite de Coco

Cuando las ingerimos como parte de nuestra alimentación, se acelera además la sensación de saciedad, disminuyendo su absorción. Además, las grasas saturadas actúan transportando  importantes vitaminas loposolubles como las vitaminas  A, D, E y K.

Estas grasas alimenticias son además necesarias para convertir el caroteno en vitamina A, para la absorción de los minerales y para otro gran número de procesos biológicos que ocurren en nuestro cuerpo.

Las grasas saturadas son también un combustible esencial para nuestro corazón, y son además usadas como combustible durante el consumo de energía, dado que de pueden metabolizar directamente en energía de aprovechamiento inmediato. De hecho, ocurre que el propio corazón está completamente rodeado de grasas saturadas.

Otras ventajas de la grasa saturada

Por si fuera poco, las grasas saturadas actúan como agentes antivirales (ácido caprílico), ayudan a disminuir los niveles de colesterol malo (ácidos palmíticos y esteáricos) y modulan la regulación genética y ayudan a prevenir el cáncer (ácido butírico).

Recuerde: Nuestro organismo necesita grasas saludables. Sin embargo, sufre con todas las variedades de grasas que no sean saludables. Para elegir correctamente, la mejor manera de acertar con las grasas es eliminando los alimentos procesados, dado que estos contienen altas dosis de ingredientes dañinos para su  salud, tales como azúcar, carbohidratos simples y grasas peligrosas.

No permita que le engañen con trucos en las etiquetas de valores nutricionales que, en realidad, ocultan el contenido de grasas trans: Durante la última década, numerosos fabricantes de alimentos han eliminado las grasas trans de sus productos. Sin embargo, la FDA permite a los  fabricantes de alimentos poder añadir casi cualquier ingrediente que tenga menos de 0.5 gramos por porción. De modo que, mientras un producto puede parecer no contener  grasas trans, podría, en realidad, contener hasta 0.5 gramos por porción. Si usted se come varias porciones, estará ingiriendo una cantidad dañina de grasas que son muy poco saludables.

De este modo, si quiere evitar realmente las grasas trans, debe leer la etiqueta y asegurarse que contenga 0 gramos de  grasas trans. Verifique los ingredientes y busque cosas como «aceite parcialmente hidrogenado». Si el producto tiene este ingrediente u otros con nombres similares, es casi seguro que contiene grasas trans.

Consejos que ayudan a elegir Grasas Saludables:

    • Use mantequilla ecológica (preferentemente hecha con leche cruda o nata) en lugar de margarinas y aceites vegetales.  La mantequilla entera es saludable pero ha recibido mala reputación no justificada.
    • Atrévase con el Aceite de Coco para cocinar.  Es mucho mejor que cualquier otro aceite de cocina y está repleto de beneficios para la salud. Recuerde que, el aceite de oliva, aunque muy beneficioso también, debe ser utilizado siempre en frío, y como aderezo de ensalada, pescados o cualquier otra finalidad, pero no debe cocinarse con él porque se oxida con facilidad.
    • Para completar su consumo de grasa, coma grasas crudas, como por ejemplo aguacate, productos lácteos crudos, aceite de oliva. Añada también una fuente de grasas omega-3 de origen animal y de alta calidad, como la existente en el pescado o en los huevos.

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Grasas saturadas del Aceite de Coco

 

Todo el mundo habla de las grasas saturadas del aceite de coco como algo que podría ser negativo, pero la realidad esconde algo muy distinto.

¿Por qué es importante diferenciar entre las grasas saturadas del aceite de coco de otras grasas saturadas?

Hay mucha controversia sobre las bondades del Aceite de Coco por confundirlo con el Aceite de Palma y por demonizarlo por su contenido en grasas saturadas. El Aceite de Palma, un aceite muy criticado por sus efectos negativos sobre la salud, ya que se compone principalmente de grasas saturadas, procede de otro fruto de otro tipo de palmeras, no del coco. Al igual que el Aceite de Coco, el Aceite de Palma está compuesto por  ácidos grasos saturados, 84% y 50% respectivamente. Lo que los diferencia es que las grasas del Aceite de Coco están compuestas por Triglicéridos de Cadena Media TCM que ayudan a la quema de calorías y al aumento de lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno). El segundo componente son las grasas saturadas, que como ya hemos mencionado con el Aceite de Palma, no son todas iguales.

¿Qué son las grasas saturadas?

Las grasas saturadas son aquellas que, por lo general, a temperatura ambiente, presentan una forma sólida. Pueden ser de origen animal o vegetal.  Las grasas saturadas están formadas por ácidos grasos y, dentro de los ácidos grasos, existen bastantes tipos.

En el Aceite de Coco, el ácido graso predominante es el ácido laurico. Como vimos en este estudio realizado en España, lejos de ser dañino para el organismo, el ácido laurico aporta bastantes beneficios. En el caso del aceite de coco virgen, su contenido en Ácido Laurico suele ser superior al 50%. Veamos porqué este dato es importante.

¿Qué es el Ácido Laurico?

Estudios científicos sobre el Aceite de CocoEl Ácido Láurico, es un triglicérido de cadena media (MCT), cuya acción antibacteriana y antiviral es más potente que la de otros ácidos grasos presentes en el Aceite de Coco como el ácido caprílico, el ácido cáprico y el ácido mirístico.

El organismo transforma el ácido laurico en Monolaurina, un monoglicérido considerado antibiótico natural porque tiene una eficacia probada en la lucha contra estafilococos y estreptococos resistentes a los antibióticos sintetizados. Además, el Ácido Laurico proporciona efectos antifúngicos y antivirales, por eso es un magnífico coadyuvante en la lucha contra el VIH, el herpes, la Giardia Lampina o incluso el sarampión.

Para más información sobre las grasas saturadas del aceite de coco, consultar El Aceite de Coco, un antibiótico natural.

 

Usos Cosméticos del Aceite de Coco

Ya conocemos todos los increíbles beneficios que aporta el Aceite de Coco al organismo. Hoy os vamos a contar algunos usos cosméticos del Aceite de Coco con los que ahorraréis tiempo y dinero. Descubriréis como un solo producto puede sustituir a cinco o seis de los que ocupan espacio en vuestro baño y en los que gastáis cada mes una importante cantidad de dinero.

Gracias a su poder hidratante y a su buena absorción, el aceite de coco puede utilizarse para elaborar productos naturales y de calidad que -más tarde- podremos aplicar con fines cosméticos y terapéuticos.

Si tuviésemos que destacar una cualidad cosmética del Aceite de Coco, ésta sería -sin duda- su capacidad nutritiva sobre la piel, por ser rico en grasas saturadas que ayudan a combatir el daño que provocan los radicales libres; además, es uno de los elementos de la naturaleza con mayor número de antioxidantes.

El Aceite de Coco, elemento muy común y frecuentemente utilizado por la industria farmacéutica, constituye un ingrediente esencial en la elaboración de diferentes cremas y tratamientos de belleza. Asimismo, es un gran aliado a la hora del cuidado dermatológico, al ser considerado como un producto emoliente, lo cual se traduce en una serie de efectos beneficiosos mediante los que dotar a la piel de una mayor suavidad y flexibilidad.

5 usos cosméticos del Aceite de Coco

1 – Tratamiento para las estrías

El Aceite de Coco tiene una gran capacidad para penetrar hasta lo más profundo de la dermis. Al usar Aceite de Coco no sólo estás previniendo que aparezcan las estrías, sino que también estás ayudando a eliminarlas.

Se trata de un humectante natural que actúa reparando los tejidos dañados. Es rico en ácidos grasos esenciales y Vitaminas E y K, consideradas excelentes nutrientes  que ayudan a reparar desde el interior y proporcionar flexibilidad y elasticidad a los tejidos.

Gracias a su gran cantidad de antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento de las células de la piel, preservando el colágeno y la elastina, ideales para prevenir la formación de nuevas estrías.

¿Cómo aplicarlo?

Se debe aplicar el Aceite de Coco sobre la zona a tratar, empleando un suave masaje hasta que se absorba por completo.

Si está en estado sólido, será necesario derretirlo previamente en el microondas hasta que quede líquido. De esta forma será más sencilla su aplicación.

 

2 – Tratamiento hidratante para el cabello

Como ya comentamos en otro artículo , el Aceite de Coco es un gran aliado para el cuidado del cabello.Aceite de Coco como Crema Hidratante y Desenredante

El uso del Aceite de Coco ayuda a disminuir la pérdida de proteínas en el cabello, permitiendo así reparar el pelo dañado.

El ácido láurico del Aceite de Coco es altamente beneficioso para la proteína del pelo, facilitando su penetración.

¿Cómo aplicarlo?

Lo ideal es hacerlo sobre el pelo húmedo, separado en varios mechones y aplicando desde la mitad del pelo hacia las puntas. Después, dejamos que actúe durante 30 minutos y, posteriormente, enjuagamos.

3 – Tratamiento hidratante para las pieles más secas

El Aceite de Coco es un excelente hidratante para la piel, especialmente para las zonas más secas de nuestro cuerpo, como brazos, piernas, codos y talones. Se trata de un aceite 100% natural, por lo que no altera la actividad de las glándulas sebáceas de nuestra piel. Además, es tremendamente útil para el tratamiento de las pieles atópicas y sensibles, gracias al -ya mencionado anteriormente- ácido láurico, que ayuda a eliminar los gérmenes y las impurezas, manteniendo estable la humedad de la piel, gracias a su propiedad antimicrobiana.

¿Cómo aplicarlo?

Toma una pequeña cantidad y aplícalo en la zona a hidratar. Masajea hasta su total absorción.

4 – Exfoliante labial

Si tienes los labios secos y agrietados, el Aceite de Coco puede ser un excelente compañero para combatirlo. Puedes aplicarlo para regenerar una piel tan delicada como ésta y eliminar las células muertas, que hacen que tus labios tengan ese aspecto agrietado.

Sólo necesitas tres ingredientes para elaborar un exfoliante labial 100% natural:

  • 1 cucharada de Aceite de Coco
  • 1 cucharada de café molido o en polvo
  • 1/2 cucharadita de miel

 

¿Cómo aplicarlo?

Mezcla bien los ingredientes y llévalo al frigorífico para que se solidifique. Una vez haya alcanzado ese estado, podrás aplicarlo sobre los labios mediante masajes suaves. Debes dejarlo actuar durante 3 minutos. Después, enjuaga con agua tibia.  Para una mayor hidratación, también puedes aplicar el Aceite de Coco a modo de bálsamo.

5 – Desmaquillante natural

Una de las propiedades más desconocidas respecto al Aceite de Coco es su poder desmaquillante. Y es que, gracias a su -previamente referida- propiedad humectante, éste actúa como un protector natural, ayudando a retener la humedad de la piel.

El Aceite de Coco ayuda a limpiar en profundidad la piel, eliminando células muertas y previniendo infecciones como el acné.

Después de utilizar el Aceite de Coco como desmaquillante, tu piel lucirá nutrida y brillante.

¿Cómo aplicarlo?

Toma un poco de Aceite de Coco entre tus manos. Si está sólido puedes frotarlo entre tus propias manos hasta que esté lo suficientemente líquido como para proceder a su aplicación. Extiéndelo sobre el rostro con suaves masajes circulares, incidiendo en las zonas a desmaquillar. Si quieres eliminar la máscara de pestañas de los ojos, deja actuar el aceite unos segundos antes de retirarlo. Para eliminar el excedente solo tienes que usar una toalla seca.

Aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar Aceite de Coco

Es importante que el Aceite de Coco sea Virgen, que no haya sido hidrogenado, desodorizado, blanqueado ni modificado de ningún otro modo.

Hay que cerciorarse de que al adquirirlo tenga la Certificación de «Virgen» y «Ecológico (Organic)».

Otro aspecto a tener en cuenta es que el bote de Aceite de Coco no contenga ingredientes modificados genéticamente (GMO).

¿Dónde encontrar Aceite de Coco Virgen?

El Aceite de Coco Virgen se pude encontrar en diferentes establecimientos y también en comercios electrónicos, así como en una gran variedad de formatos. Nosotros siempre recomendamos tiendas online como OutletSalud.com, desde donde se asegura el absoluto y minucioso cumplimiento de todos los requisitos, correspondientes al control de calidad, que deben superarse para la venta del Aceite de Coco Virgen.

Aceite de Coco Virgen contra el COVID-19

A estas alturas todo el mundo sabe que el Aceite de Coco actúa como un antibiótico natural en nuestro cuerpo, pero ahora se ha demostrado científicamente la eficacia del Aceite de Coco Virgen contra el COVID-19 en un estudio. Como vimos en este artículo, el ácido Laúrico que contiene el Aceite de Coco Virgen es el precursor de la Monolaurina, un antibiótico natural que genera nuestro cuerpo, y recientemente se han realizado pruebas para ver la efectividad contra el COVID-19 de este compuesto.

El Aceite de Coco Virgen contra el COVID-19En un estudio publicado en 2021 en la Librería Nacional de Medicina de los Estados Unidos llamado El Aceite de Coco Virgen es efectivo reduciendo los niveles de la proteína C-Reactiva en los casos sospechosos y probables de COVID-19, los investigadores del departamento de Ciencia y Tecnología del Instituto de Investigación de Alimentos y Nutrición de Taguig City en Filipinas, llegaron a la conclusión de que el Aceite de Coco Virgen es efectivo en la lucha contra el COVID.

Este estudio fue llevado a cabo en el Hospital de Santa Rosa, usando sus instalaciones de aislamiento. Se trata de un estudio doble ciego de intervención controlada, que fue llevado a cabo con sujetos internados en aislamiento clínico por ser sospechosos de tener COVID-19, todos ellos mayores de 20 años, y que hubiesen ingresado en la instalación de aislamiento, como mucho, 3 días antes del inicio del estudio, excluyendo a los que sufrían patologías previas relacionadas con enfermedades coronarias, que tomaban estatinas, o mujeres embarazadas.

A la mitad del grupo se le administró una dieta específica, y a la otra mitad, la misma dieta pero añadiendo Aceite de Coco Virgen, en una cantidad diaria variable entre 34 y 120 Kcal, lo que equivale aproximadamente a entre 5g y 15g de Aceite de Coco Virgen. Por lo demás, toda la rutina y tratamiento fue exactamente la misma.

El estudio puso de manifiesto que los niveles de proteína C-Reactiva después de 28 días en ambos grupos eran realmente diferentes, habiendo bajado considerablemente en el grupo que tomaba Aceite de Coco. Además, los síntomas mejoraron considerablemente en el grupo que tomaba Aceite de Coco Virgen (notablemente desde el día 18 de ingreso) respecto al grupo de control, que no notaba mejoría alguna hasta el día 28 de ingreso hospitalario.

Los investigadores atribuyen esta reducción de la proteína C-Reactiva y de la mejora de los síntomas en esos pacientes, al uso de Aceite de Coco Virgen por sus propiedades Antinflamatorias y Antibacterianas como ha sido previamente reportado en estudios In-Vitro y en animales en el pasado. Todo ello contrasta con las terapias basadas en Zinc y ácido ascórbico (Vitamina C), que se han demostrado inútiles en diferentes estudios científicos, entre ellos este referente a la infección por SARS-CoV-2.

Además, los investigadores publican que descubrieron que el recuento total de neutrófilos, linfocitos y eosinófilos en los pacientes a los que se administró Aceite de Coco Virgen tenían niveles normales, lo cual es muy esperanzador teniendo en cuenta que en otros estudios de pacientes confirmados con COVID-19 sus recuentos estaban significativamente aumentados.

La conclusión principal a la que llegan en este estudio, es que se pueden obtener beneficios para la salud al usar Aceite de Coco Virgen como suplemento de la dieta en casos probables y sospechosos de COVID-19 gracias a sus propiedades antivirales y inmuno-modulatorias.

Finalmente, cabe resaltar en la parte ética, que la investigación y posterior informe fueron ejecutados de acuerdo con la Declaración de Helsinki y guiados por las Guías Éticas de la Organización Internacional de Ciencias Médicas para la investigación que incluye sujetos humanos, no habiendo recibido fondos de partes interesadas y estando el estudio financiado íntegramente por el Departamento de Ciencia y Tecnología del Centro de Investigación y Desarrollo de la Salud de Filipinas y de otras organizaciones.

Cuál es la mejor manera de consumir Aceite de Coco

Aceite de Coco Virgen para consumirDurante los últimos años, el Aceite de Coco ha ido ganando popularidad entre grupos cada vez más amplios de población. Lo que comenzó como una tendencia de consumo de pequeños grupos de personas de alto poder adquisitivo que podían permitirse este lujo ha ido poco a poco convirtiéndose en un fenómeno de masas que ha propiciado que los precios bajen y el Aceite de Coco Virgen sea ahora un bien de consumo asequible para todo el mundo.

Sin embargo, los primeros consumidores del Aceite de Coco en el mundo occidental eran personas que conocían, por sus estudios y situación social, los beneficios de este maravilloso alimento y cómo debían tomarlo para aprovechar todas sus virtudes, mientras que los consumidores en masa actuales se lanzan a comprar el producto sin saber muy bien qué hacer con el Aceite de Coco una vez que llega a sus hogares. Hoy vamos a dedicar unos minutos a explicar las mejores formas de consumir Aceite de Coco Virgen.

¿Porqué debemos consumir Aceite de Coco?

Los beneficios de consumir Aceite de Coco son tantos que hacen falta muchos artículos para explicarlos todos. En nuestro artículo «Los 10 beneficios científicamente probados de consumir Aceite de Coco» puedes aprender los 10 más importantes. También puedes echar un vistazo a «Los 20 beneficios del Aceite de Coco«. En cualquier caso, diremos únicamente que sus beneficios, probados de manera científica y de manera continuada, proceden de su composición natural, con predominancia de los ácidos grasos de cadena media, que aportan a este mágico alimento todas sus propiedades beneficiosas.

En concreto, el ácido Laúrico, que es un Ácido Graso de Cadena Media contenido en el Aceite de Coco, precursor de la monolaurina, un antibiótico natural, es el que hace que el Aceite de Coco tenga propiedades antimicrobianas y antibacterianas, promueva la cetosis, que nos permite Adelgazar tomando Aceite de Coco, y aumente la concentración de Colesterol Bueno.

¿Qué cantidad de Aceite de Coco debemos incluir en la dieta?

Dosis correcta de aceite de cocoAunque ya hicimos un artículo específico sobre la cantidad adecuada de Aceite de Coco Virgen que debería incluirse en la dieta para notar sus beneficios, digamos de manera genérica que las dosis entre 1 y 4 cucharadas al día de Aceite de Coco son recomendables para la mayor parte de la población sana. Con esta cantidad de Aceite de Coco se pueden obtener beneficios a medio y largo plazo sin que su consumo tenga ningún tipo de efecto negativo en nuestro organismo.

En este estudio de 2017 se demostraba que tomando tan sólo 2 cucharadas de Aceite de Coco Virgen al día se conseguía aumentar las concentraciones de colesterol bueno en la mayoría de los participantes en el estudio.

¿Cuál es la mejor forma de consumir Aceite de Coco?

Uno de los beneficios del Aceite de Coco es que al estar compuesto al casi 90% de ácidos grasos saturados, se puede consumir prácticamente de cualquier modo sin que su estructura cambie, lo que implica que los beneficios son los mismos, se consuma como se consuma. Veamos algunas formas de consumir Aceite de Coco Virgen en el marco de una dieta sana:

Usar Aceite de Coco como aceite para Cocinar

Usar el Aceite de Coco para cocinarEl Aceite de Coco permanece sólido por debajo de 24 grados centígrados. Sin embargo, se derrite con mucha facilidad por encima de esa temperatura, por lo que es muy adecuado para cocinar con temperatura. Adicionalmente. no se estropea ni se oxida al calentarse a altas temperaturas, por lo que el Aceite de Coco es la grasa ideal para freir o cocinar a muy altas temperaturas. Se puede usar en la cocina en cualquier receta sustituyendo a cualquier otro aceite. Al sustituir aceite de semillas (girasol, linaza, maiz, lino…) por Aceite de Coco, obtenemos sus beneficios para la salud sin aumentar el consumo de grasa en la dieta ni por tanto las calorías que tomamos.

Usar Aceite de Coco en la Repostería

Al igual que en la cocina tradicional, el Aceite de Coco Virgen se puede usar con todas las garantías en la elaboración de repostería de todo tipo. De hecho, basta con cambiar una parte o todo el aceite de semillas en las recetas por Aceite de Coco para obtener beneficios de salud. Además, como el Aceite de Coco tiene un sabor ligeramente dulce, podemos reducir la cantidad de azúcar de las recetas de repostería sin que ello amargue el resultado final. Por ese motivo, nuestras tartas, bizcochos, galletas y otras recetas dulces serán doblemente más sanas si las preparamos con Aceite de Coco, dado que contendrán menos azúcar.

Añadir Aceite de Coco a las Bebidas

Café con Aceite de Coco

Café con Aceite de Coco

Precisamente ese dulzor natural del que acabamos de hablar nos permite añadir Aceite de Coco a prácticamente cualquier infusión, ya sea té, café, mate o cualquier otra. De hecho, entre los ricos y famosos está de moda lo que ellos llaman el café bulletproof, o café a prueba de balas, que lleva entre otros ingredientes Aceite de Coco para comenzar el día con energía, defensas, y cargado de salud.

Aunque el Aceite de Coco se puede añadir tanto a bebidas fías como calientes, la realidad es que es en las bebidas frías el Aceite de Coco tiende a solidificarse, por lo que su uso es más complicado. Sin embargo, en infusiones, sopas o cualquier otra bebida caliente, es muy sencillo usar Aceite de Coco como si fuese cualquier otro tipo de aceite, sin olvidarnos que tiende a endulzar ligeramente las recetas en las que se usa.

Usar suplementos nutricionales de Aceite de Coco

Aunque su uso resulta muco más caro que la utilización de Aceite de Coco Virgen, también es posible consumir el Aceite de Coco a modo de suplemento nutricional y, siempre que hablemos de Cápsulas de Gel rellenas de Aceite de Coco Virgen, el resultado a igualdad de dosis es el mismo que si lo consumimos como parte de nuestra dieta y nuestros alimentos.

En definitiva, las opciones para consumir Aceite de Coco en nuestra dieta son muy amplias y variadas y cualquiera de ellas es válida para comenzar a notar los efectos beneficiosos en nuestra salud. Aunque hace tiempo el consumo de Aceite de Coco estaba intrínsecamente reservado a personas con mucha capacidad económica, en la actualidad los precios han bajado lo suficiente para que cualquier familia media pueda permitirse añadirlo a su dieta y beneficiarse de sus beneficios igual que hacían hasta hace poco los ricos y famosos en exclusiva.

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