Receta de Pollo al Curry con Aceite de Coco
Hoy os traemos esta deliciosa receta que os transportará hasta las calles de Bombay con una explosión de aromas que evocan a la India. Se trata de un plato tradicional que toma un nuevo giro al prepararse con Aceite de Coco Virgen y que gustará en casa a todos por igual. Además de su facilidad de preparación, esta versión de Pollo al Curry con Aceite de Coco es altamente nutritiva y muy adecuada si sigues una dieta para adelgazar con Aceite de Coco.
Ingredientes:
- 2 Kg de Pollo partido en trozos
- 3 Cucharadas de Aceite de Coco Virgen
- 2 Cucharadas de Harina de Avena
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/4 Cucharadita de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de jengibre rallado
- 1/4 de Cebolla picada
- 4 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de Curry Molido
- 2 Tazas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de Agua (o agua de coco)
Instrucciones:
Ponemos en una sartén con el Aceite de Coco virgen el ajo, la cebolla y el jengibre y salteamos. Pasados unos minutos, añadimos el pollo y lo doramos en el sofrito. Cuando esté dorado por fuera, añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer 15 minutos. Después añadimos la sal, la pimienta negra y el curry. Cubrimos la sartén y continuamos cocinando otros 5 minutos. Mientras tanto, disolvemos la harina de avena en el agua (o agua de coco) y lo añadimos al guiso. Después cocemos cinco minutos más y ya está listo para servir, acompañado de tu guarnición favorita y decorado con un poco de perejil. Este plato suele acompañarse de arroz integral o arroz salvaje.